Por Redacción
El gobierno de la Provincia de Buenos Aires avanzó con nuevas entregas de equipamiento para comedores escolares y presentó el primer recetario bonaerense del Servicio Alimentario Escolar, en el marco de una política pública impulsada por el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad, que encabeza Andrés Larroque. El objetivo es fortalecer la infraestructura de los comedores y mejorar la calidad nutricional de las prestaciones que el programa garantiza a más de 2,5 millones de estudiantes en 11.700 escuelas públicas de los 135 municipios bonaerenses.
En el distrito de Moreno, 75 escuelas recibieron equipamiento para sus comedores durante una jornada encabezada por el responsable provincial del programa, Juan Sorrentino, junto a la intendenta Mariel Fernández. Cada institución fue provista de un carro gastronómico, vajilla y utensilios. La inversión superó los 76 millones de pesos. Desde el inicio de esta línea de equipamiento, en 2021, la Provincia alcanzó a más de 7.500 escuelas en todo el territorio bonaerense.
En Alberti, donde se realizó una entrega destinada a 30 establecimientos educativos, con la presencia del director provincial de Seguridad y Soberanía Alimentaria, Bruno Bozzano. Cada escuela recibió una multiprocesadora y un freezer. Según datos oficiales, en los cinco años de implementación de esta política la inversión provincial ya superó los 7.000 millones de pesos.
Las actividades siguieron en Benito Juárez, con la participación de profesionales del equipo de Nutricionistas en Territorio y de la coordinadora de la Región Interior V del ministerio, Camila Lorenzo. En ese distrito, 29 escuelas recibieron 27 balanzas, 14 mixers, 12 batidoras, dos lecheras eléctricas, una cocina, un anafe, tazas, vasos, platos y distintos elementos de cocina.
En Ensenada se presentó el primer recetario bonaerense del Servicio Alimentario Escolar. Las escuelas que participan del programa recibieron un ejemplar del compilado, que reúne 135 recetas, una por cada municipio, elaboradas por auxiliares de cocina y seleccionadas por la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos.
Durante la jornada se entregaron delantales, guantes y kits de trabajo. La receta que representó al distrito fue una tortilla de papa y zapallito verde, elaborada por auxiliares de la Escuela Primaria N.º 4. El recetario provincial reunió preparaciones de los 135 municipios bonaerenses y tuvo como finalidad fortalecer la calidad nutricional del programa alimentario escolar más amplio del país.
El Servicio Alimentario Escolar alcanza a más de 2,5 millones de estudiantes de escuelas públicas de toda la Provincia de Buenos Aires y comprende desayunos, meriendas y almuerzos. La política se articula con el Módulo Extraordinario para la Seguridad Alimentaria, destinado a niñas, niños y adolescentes escolarizados para reforzar la alimentación en los hogares, con el equipamiento de más de 7.500 cocinas escolares y con la incorporación de 25 nutricionistas territoriales.
